Linguine con vongole e funghi porcini

Per realizzare la ricetta Linguine con vongole e funghi porcini nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Linguine con vongole e funghi porcini

Ingredienti per Linguine con vongole e funghi porcini

agliofunghi porcini freschiolio d'oliva extra-verginepasta tipo bavettepomodoriniprezzemolo tritatovongole

Preparazione della ricetta

Come preparare: Linguine con vongole e funghi porcini

La ricetta Linguine con vongole e funghi porcini è un perfetto esempio della cucina italiana, un connubio di mare e monti dai sapori intensi e un profumo inconfondibile. Si tratta di un piatto ricco e saporito, ideale per una cena speciale o un pranzo domenicale con amici e familiari.

  • Fate spurgare le vongole con sale in acqua fresca per almeno 2-3 ore.
  • Pulite accuratamente i funghi porcini, ricavandone cubetti e qualche fettina.
  • In una padella con olio extravergine d’oliva e aglio intiepidito, unite le vongole e fatele aprire.
  • Aggiungete i porcini e continuate la cottura a fuoco dolce per 8-10 minuti, coprendo la padella.
  • Preparate il trito di prezzemolo e tagliate i pomodorini a spicchi.
  • Cuocete la pasta in una pentola con abbondante acqua salata.
  • Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con i funghi porcini e le vongole.
  • Unite i pomodorini e, se necessario, un mestolino di acqua di cottura della pasta.
  • Mantecate con olio extravergine d’oliva e aggiustate di sale.
  • Lasciate insaporire il tutto e servite il piatto caldo, con una spolverata di prezzemolo.
  • Accompagnate il piatto con un calice di Pinot Grigio.

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