Insalata di fagiolini e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di fagiolini e patate", scopri come si prepara.
Insalata di fagiolini e patate
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Ingredienti
- fagiolini
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere
- patate
- pomodori
- sale
- uova
Ricetta
preparava mia nonna ed anch'io, tutt'ora, lo porto in tavola sia come piatto unico che, in porzioni ridotte, come contorno.
Non so se voi avete mai deliziato i vostri palati con questo piatto fresco, gustoso e leggero; se non l'avete ancora fatto, allora provatelo, non lo lascerete più!! Ingredienti per quattro persone: 500 gr di fagiolini puliti 3 pomodori grandi sodi 3 patate medie 4 uova 20 olive nere in salamoia sale q.
olio evo Iniziate col togliere le estremità dei fagiolini e gli eventuali filamenti, lavateli sotto l'acqua corrente.
Nel frattempo mettete a bollire dell'acqua leggermente salata in una pentola capiente e quando raggiunge il bollore mettete i fagiolini e fateli cuocere (scolateli non troppo cotti).
Pulite e fate a tocchetti le patate che andrete a lessare in acqua leggermente salata anche le patate.
Mentre i fagiolini e patate cuociono, mettete le uova in un tegame con acqua fredda,.
