La ricetta Scaloppina di maiale alla mela è un secondo piatto innovativo che mescola il sapore delicato della carne alla dolcezza acidula delle mele. L’unione della lonza di maiale cotta alla perfezione con i tocchetti di frutta croccanti crea una sensazione gustativa unica. Il vino bianco bilancia i sapori, aggiungendo una nota aromatica leggera. Ideale per chi ama esplorare sapori insoliti senza complicazioni, è versatile per piatti casual o per occasioni speciali.
- Tagliare finemente i cipollotti e rosolarli in padella con burro e olio evo, senza bruciare.
- Lavare le mele rosse, tagliarle in spicchi e metà a tocchetti, conservandone parte a spicchi con la buccia.
- Aggiungere i tocchetti di mela al cipollotto, salare e far dorare a fiamma bassa.
- Sfumare con il vino bianco a fiamma alta, quindi togliere le mele e metterle da parte.
- Rosolare le fettine di maiale con il resto del burro a fiamma vivace per 2 minuti per lato.
- Aggiungere i tocchetti di mela alla carne, aggiustare di sale e lasciar insaporire.
- Impiattare con gli spicchi di mela interi e servire caldo.
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