Rotolo salsiccia e friarielli (broccoli)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo salsiccia e friarielli (broccoli)", scopri come si prepara.
Rotolo salsiccia e friarielli (broccoli)
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Ingredienti
- broccoli
- farina 00
- formaggio provola
- friarielli
- latte
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- sale fino
- salsicce
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento : Se avete la macchina del pane, seguite il procedimento della ricetta della torta delle rose salata, altrimenti impastate la farina con olio, latte, uovo, zucchero, sale e lievito, con l'impastatrice.
Il risultato sarà una palla morbida ed elastica.
Mettete a lievitare almeno un'ora.
Intanto soffriggete i broccoli in olio e aglio: dopo averli scelti e lavati con cura, cuoceteli grondanti d'acqua (fate attenzione a chiudere subito il coperchio per non rischiare di schizzarvi con l'olio caldo).
Lasciate su fiamma media per almeno 10-15 minuti.
Togliete il coperchio, girate, salate e lasciate asciugare l'acqua in eccesso.
Nei successivi 10 minuti, aggiungete anche le salsicce, dopo aver tolto la pelle.
Stendete l'impasto lievitato e disponete la farcitura raffreddata di broccoli e salsiccia, aggiungendo la provola affumicata a pezzetti.
E' opportuno distribuire la farcitura in due strisce, così che chiudendo il rotolo, un.
