Lo sformato di tagliolini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lo sformato di tagliolini", scopri come si prepara.
Lo sformato di tagliolini
https://www.incucinacipensasimo.it/
Ingredienti
- burro
- carne macinata
- cipolla
- formaggi
- girello di vitello
- latte
- pancetta
- parmigiano
- pasta tipo tagliolini
- piselli
- sale
- sugo
- uova
Ricetta
procedimento è complesso, ma partendo per tempo, tutto sarà più semplice.
Cominciate il giorno prima preparando i piselli, le polpettine e cuocendo la carne.
Al mattino presto fate le altre operazioni e stufate almeno un paio d'ore prima di portare a tavola, perché un po' 'riposata' è sicuramente più gustosa! Eccovi ingredienti e procedimento: 500 gr di tagliolini all’uovo 1 kg di girello* 500 gr di fiordilatte 300 gr di macinato (+pane, formaggio e uova per le polpette) 400 gr di piselli surgelati (+pancetta e cipolla) 3 uova 250 ml di latte parmigiano grattugiato abbondante Il giorno prima si possono preparare le polpettine, che cotte nel forno ci consentono di procedere con le altre operazioni.
Le polpettine cotte in forno, velocizzano il procedimento.
Passiamo a cuocere i piselli con pancetta, cipolla e olio e a preparare il girello seguendo questo procedimento: sul fondo della pentola alta.
