La ciambellona di Simona

Ingredienti

• cacao amaro
• farina
• farina di cocco
• latte intero
• lievito
• limoncello
• limoni
• mais
• mandorle
• nocciole
• olio
• uova
• zucchero

Ricetta

procedimento! Ingredienti 300 gr.

di zucchero 250 gr.

di farina 120 ml.

di olio extravergine (o di mais) 130 ml.

di latte intero 3 uova 1 bustina di lievito A scelta : 1) buccia grattugiata di un limone e un bicchierino di limoncello; 2) sostituire 50 gr.

di farina con 20 gr.

di nocciole tritate, o di mandorle o di farina di cocco o di cacao amaro (quest’ultimo solo a metà dell’impasto finale per ottenere l’effetto marmorizzato: versare la parte bianca nella teglia e aggiungere, solo dopo, gradualmente quella al cioccolato).

Procedimento Rompere le uova, aggiungere lo zucchero e montare a spuma per almeno 5 minuti.

Versare la farina tutta insieme, l’olio, il latte con il lievito sciolto dentro, la vanillina e gli altri ingredienti che si sono scelti.

Lasciare amalgamare bene gli ingredienti.

Imburrare e infarinare la teglia a ciambella e versare l'impasto.

Versare la parte al cacao (un terzo dell'intera.

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