I dolcetti alla pasta di mandorle

Ricetta, ingredienti e consigli per "I dolcetti alla pasta di mandorle", scopri come si prepara.

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I dolcetti alla pasta di mandorle

In cucina ci pensa Simo
I dolcetti alla pasta di mandorle
Ingredienti
  • albumi
  • estratto di mandorle
  • farina
  • farina 00
  • lievito
  • mandorle
  • ostia
  • pasta di mandorle
  • uova
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...Procedimento Per preparare i dolcetti alla pasta di mandorle, ho tritato finemente le mandorle con 330 gr di zucchero semolato. Poi ho trasferito il composto ottenuto in una ciotola e ho mescolato con una spatola di legno. In un piccolo pentolino ho versato i 50 gr di zucchero semolato rimasti e l'acqua, ho acceso il fuoco dolce e ho mescolato per far sciogliere lo zucchero. Ho spento il fuoco quando lo zucchero ha iniziato a velare il cucchiaino. A questo punto l'ho aggiunto all'impasto, quindi ho mescolato ancora con la spatola di legno. Ho unito anche 50 gr di zucchero a velo e...

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