La ricetta Ćevapčići è un piatto tradizionale a base di carne speziata, diffuso nella penisola balcanica e particolarmente apprezzato in regioni come Trieste e Gorizia. Questi cilindri di carne macinata, ricchi di sapore per paprika, cumino e aglio, si prestano perfettamente alle grigliate estive, quando vengono cotti a fuoco diretto e serviti caldi, magari accompagnati da contorni freschi o pita.
- Mettila carne macinata in una ciotola
- Aggiungi 2 cucchiaini di paprika dolce
- Aggiungi i semi di cumino
- Spolvera con abbondante aglio in polvere
- Aggiungi una grattatina di noce moscata (opzionale), se desiderata
- Unisci l’cipolla tritata finemente
- Dopo aver mischiato tutti gli ingredienti assicurati che l’impasto risulti compatto
- Far riposare l’impasto in frigorifero per almeno due ore
- Dai forma cilindrica alle polpettine con le mani umide
- Grilla i Ćevapčići su una griglia o barbecue fino a doratura
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