Penne integrali alle melanzane e ricotta salata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne integrali alle melanzane e ricotta salata", scopri come si prepara.
Penne integrali alle melanzane e ricotta salata
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 12 Minuti
Ingredienti
- aglio
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pasta tipo penne
- pepe
- polpa di pomodoro
- ricotta salata
- sale
Ricetta
preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 12 minuti Difficoltà: facile Costo: basso Ingredienti per 4 porzioni di Penne integrali alle melanzane e ricotta salata 320 gr di penne integrali 1 melanzana grande 250 gr di polpa di pomodoro 1 spicchio d'aglio 100 gr di ricotta salata stagionata olio extravergine di oliva, sale, pepe e origano q.
Preparazione Lavare e sbucciare la melanzana, tagliarla a fette e spennellarla con un po' d'olio extravergine di oliva.
Scaldare una padella anti aderente e cuocere le fette di melanzana rigirandole un paio di volte.
Scaldare l'olio e l'aglio in una padella ampia dai bordi bassi, tagliare le fette di melanzana a strisce e saltarle nell'olio.
Aggiungere la polpa di pomodoro e allungarla con mezzo bicchiere di acqua calda, stufare finché il sugo si restringe, aggiustare di sale e aggiungere l'origano e il pepe.
Cuocere le penne in abbondante acqua salata, scolarle e.
