Fiori di zucca ripieni con mozzarella e prosciutto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fiori di zucca ripieni con mozzarella e prosciutto", scopri come si prepara.
Fiori di zucca ripieni con mozzarella e prosciutto
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Ingredienti
- fiori di zucca
- mozzarella
- olio di semi
- pane
- prosciutto
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Pulite delicatamente i fiori di zucchina eliminando il pistillo centrale senza rompere il fiore e lasciando attaccato il gambo.
Tagliate la mozzarella a bastoncino e lasciatela scolare per qualche minuto .
Avvolgete un po di prosciutto cotto intorno ad ogni bastoncino e riempite i fiori di zucca.
Chiudete i fiori arrotolando delicatamente la punta dei petali.
In una ciotola rompete le uova, aggiungete un pizzico di sale e sbattetele con una forchetta.
Passate ogni fiore nell'uovo e poi nel pane grattugiato.
Ripetete l'operazione una seconda volta in modo da formare una leggera ma robusta crosticina intorno al fiore.
Mettete sul fuoco una padella con l'olio di semi, quando sarà caldo cuocete i fiori pochi alla volta e facendoli dorare bene su tutti i lati.
Scolateli su carta da cucina.
Trasferite i fiori di zucca ripieni con mozzarella e prosciutto su un piatto da portata, salateli leggermente in superficie e serviteli.
