Gnocchetti sardi zafferano e piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti sardi zafferano e piselli", scopri come si prepara.
Gnocchetti sardi zafferano e piselli
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Ingredienti
- brodo vegetale
- gnocchetti sardi
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- piselli
- sale
- scalogno
- zafferano
Ricetta
PROCEDIMENTO Per prima cosa prepariamo i piselli.
Li sgraniamo e scaldiamo il brodo.
Rosoliamo lo scalogno pulito e tagliato a fettine in una pentola bassa e larga con un filo d'olio.
Aggiungiamo i piselli, sale, pepe e il brodo un po’ alla volta solo a coprire i piselli.
Se dovesse asciugarsi aggiungerne altro.
Nel giro di una ventina di minuti (ma dipende dalla dimensione dei piselli) dovrebbero essere cotti.
Poi' Buttare la pasta in abbondante acqua bollente salata, cucinare e prima di scolare mettere da parte un cucchiaio di acqua di cottura.
Aggiungere l’acqua di cottura ai piselli, unire la bustina di zafferano e mescolare bene.
Infine' Resta un solo passaggio per completare questo piatto facilissimo.
Scolare i gnocchetti e saltarli in padella.
Aggiungere un filo d’olio e servire! Il tocco in più' per dare un pò di grinta al piatto aggiungete quando saltate la pasta prociutto cotto in cubetti! #CHEVINOABBINO Prosecco.
