Gelato al Cocco

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelato al Cocco", scopri come si prepara.

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Ricette > Dolci e Dessert

Gelato al Cocco

Sloppina in cucina "Fragole e Vaniglia"
Gelato al Cocco
Ingredienti
  • albicocche
  • cocco
  • confettura
  • destrosio
  • farina
  • farina di cocco
  • fragole
  • gelato
  • kiwi
  • latte
  • latte di cocco
  • latte intero
  • liquirizia
  • meloni
  • panna
  • panna fresca
  • pompelmi
  • zucchero
  • zucchero semolato
Ricetta

...PREPARAZIONE: Come prima cosa versa il latte di cocco dalla lattina in una ciotola, e con l'aiuto di una frusta cerca di amalgamarlo bene, poiché la parte liquida tende a separarsi dalla parte grassa. In un pentolino versa i 200 ml di latte di cocco emulsionato con la panna, il latte, lo zucchero semolato e il destrosio. Porta sul fuoco a fiamma moderata, mescola con una frusta a mano e fai scaldare la miscela fino a 45°, ora versa a pioggia la farina di semi di carrube (questa farina si scioglie solo a questa temperatura) e porta la crema, sempre mescolando, fino alla...

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