Per preparare la Guacamole, inizia con la scelta dei migliori ingredienti. Avrai bisogno di tre avocado maturi, una cipolla, una cipolla rossa, il succo di un lime, un peperoncino, quattro pomodorini e un pizzico di sale.
* Avvolgi la cipolla e la cipolla rossa nel foglio di carta da cucina e fratturala con un coltello affilato per sbattere entrambi. Lascia le due cipolle a macerare per almeno 10 minuti.
* Spremi il succo di lime su una superficie piatta e aggiungi la polpa di avocado, le cipolle sbattute, il peperoncino, i pomodorini e un pizzico di sale. Mescola il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
* Continua a mescolare la Guacamole per altri 10 minuti, quindi assicurati di coprirla con della pellicola trasparente e lasciala riposare per almeno un’ora in frigorifero per permetterle di assorbire gli sapori.
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