Risotto melanzane, pomodorini e acciughe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto melanzane, pomodorini e acciughe", scopri come si prepara.
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Risotto melanzane, pomodorini e acciughe
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- acciughe
- basilico
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- formaggio grattugiato
- melanzane
- olio
- pepe
- pomodorini
- riso carnaroli
- sale
- vino bianco
- violette
Ricetta
...PROCEDIMENTO Prima di iniziare con il risotto Pulite bene la melanzana, togliete la parte interna spugnosa e tagliatela a cubetti. Cucinate i cubetti in padella con un filo di olio, sale e pepe finché non diventano morbidissimi. (ci vorranno circa 10 minuti) Per il risotto utilizzate una pentola bassa e larga. Pulite bene la cipolla e tritatela. Fate imbiondire la cipolla tritata nell’olio. Non utilizzate il burro: tende infatti a bruciare con il rischio che l’odore resti nel piatto. Proseguiamo Aggiungete il riso e le acciughe sminuzzate e tostate. La tostatura...
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