Traditional American Apple Pie di Gloria KitchenUSA

Ingredienti

• burro
• cannella
• farina
• farina 00
• gelato alla vaniglia
• limoni
• mele
• sale
• sale fino
• uova
• zucchero
• zucchero di canna

Ricetta

Procedimento In un mixer tritatutto versate la farina, il burro, il sale e lo zucchero, accendete e pulsate 4-5 volte.

A questo punto aprite il coperchio e aggiungete piano piano l’acqua fredda sempre pulsando brevemente fino a quando il composto diventa tipo sabbia bagnata e, stretto tra le dita, rimane compatto.

Lavorate il composto il meno possibile.

Dopo averlo assemblato con le mani trasferite metà del composto della crosta per la Traditional Apple Pie sulla pellicola, stesa sul piano di lavoro e lo avvolgete dandogli la forma di un disco.

Ripetete il procedimento con l’altra metà del composto ed entrambi vanno in frigorifero per almeno un’ora.

 Quando il composto e' pronto iniziate a stendere la base ad uno spessore di circa 1 cm su di una superficie infarinata o in una teglia dal diametro di 19 cm leggermente imburrata.

Trasferite la.

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