Dadolata di patate su crema di piselli e alici
Ricetta, ingredienti e consigli per "Dadolata di patate su crema di piselli e alici", scopri come si prepara.
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Dadolata di patate su crema di piselli e alici
Papilla MonellaIngredienti
- cipolla bianca
- dadi
- erba cipollina
- insalata riccia
- latte
- mandorle
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe nero
- peperoncino
- pinoli
- piselli
- pomodori
Ricetta
...Preparazione Innanzitutto lessiamo le patate lavandole bene e tuffandole in acqua fredda salata complete di buccia. Lasciamo cuocere dal bollore per 30/35’. Dovranno risultare cotte ma sode, per capire se la cottura è completa dovremo poterle bucare con la punta di un coltello senza incontrare la minima resistenza. Una volta che saranno cotte scoliamole e immergiamole in acqua e ghiaccio lasciandole raffreddare completamente. Asciughiamole bene, spelliamole e tagliamole a grossi dadi di circa 2 cm per lato. Facciamo rinvenire i pomodori secchi in acqua bollente per 10'...
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