Dadolata di patate su crema di piselli e alici

Ricetta, ingredienti e consigli per "Dadolata di patate su crema di piselli e alici", scopri come si prepara.

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Dadolata di patate su crema di piselli e alici

Papilla Monella
Dadolata di patate su crema di piselli e alici
Ingredienti
  • cipolla bianca
  • dadi
  • erba cipollina
  • insalata riccia
  • latte
  • mandorle
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • pepe nero
  • peperoncino
  • pinoli
  • piselli
  • pomodori
Ricetta

...Preparazione Innanzitutto lessiamo le patate lavandole bene e tuffandole in acqua fredda salata complete di buccia. Lasciamo cuocere  dal bollore per 30/35’. Dovranno risultare cotte ma sode, per capire se la cottura è completa dovremo poterle bucare con la punta di un coltello senza incontrare la minima resistenza. Una volta che saranno cotte scoliamole e immergiamole in acqua e ghiaccio lasciandole raffreddare completamente. Asciughiamole bene, spelliamole  e tagliamole a grossi dadi di circa 2 cm per lato. Facciamo rinvenire i pomodori secchi in acqua bollente per 10'...

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