Faraona con olive
Ricetta, ingredienti e consigli per "Faraona con olive", scopri come si prepara.
Faraona con olive
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Ingredienti
- alloro
- brodo
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- faraona
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- sale
- sedano
- vino bianco
Ricetta
preparazione si può acquistare una faraona già tagliata in pezzi.
Le carni della faraona o gallina faraona possono essere considerate magre, la pelle invece è ricca di grassi.
Il tempo di preparazione di questo piatto è di un'ora e 20 minuti.
Ingredienti: una faraona in pezzi una foglia di alloro fresca 1/2 bicchiere di vino bianco 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 bicchiere di brodo vegetale (fatto semplicemente con sedano, carota e cipolla) sale 350 grammi di olive denocciolate Come si prepara la faraona con olive.
se il volatile è intero, fiammeggiarlo, eviscerarlo, lavarlo bene in acqua corrente e tagliarlo a pezzi; mettere in pentola, o in una ampia padella con il suo coperchio, l'olio, la faraona e l'alloro; salare (senza eccedere); lasciare imbiancare a fuoco medio girando i pezzi spesso, occorreranno una decina di minuti; sfumare con il vino e prima che sia completamente.
