Polpettone di borlotti alle erbe aromatiche con salsa di zucchine al basilico e menta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone di borlotti alle erbe aromatiche con salsa di zucchine al basilico e menta", scopri come si prepara.
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Polpettone di borlotti alle erbe aromatiche con salsa di zucchine al basilico e menta
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- basilico
- cipolla rossa
- crema di mandorle
- curry
- fagioli borlotti
- mandorle
- menta
- olio
- patate
- rosmarino
- sale
- salvia
- vino rosso
- zucchine
Ricetta
...PREPARAZIONE Lessare due patate in acqua salata, quindi scolare e lasciar raffreddare. Scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente, quindi aggiungere la cipolla rossa tagliata fine, la salvia tagliata grossolanamente e il rosmarino tritato. Quando la cipolla inizia ad appassire, aggiungere i fagioli lessati e ben scolati, il curry, salare, sfumare con uno o due cucchiai di vino rosso da tavola e lasciare che i fagioli si insaporiscano, girandoli ogni tanto con l'aiuto di un cucchiaio di legno. Trascorsi circa 10 minuti spegnere la fiamma e lasciar...
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Polpettone di borlotti alle erbe aromatiche con salsa di zucchine al basilico e menta