Lumache ubriache
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lumache ubriache", scopri come si prepara.
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Lumache ubriache
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- aglio
- lumache
- odori
- olio d'oliva extra-vergine
- prezzemolo tritato
- vino
Ricetta
...Procedimento: Dopo aver raccolto o comprato le lumache, lasciarle spurgare per almeno 2 giorni, di solito quelle acquistate lo sono già. Dopo qualche giorno sono pronte per esser cucinate. Prendere le lumache e lavarle bene sotto acqua corrente fredda; metterle in uno scolapasta con il coperchio aspettare circa 10 minuti, controllare che escano dal guscio, ed eventualmente buttare quelle morte. Fatta questa operazione mettere le lumache in una pentola riempita con acqua fredda, metterla sul fuoco a fiamma bassa, e farle cuocere fino a che non prenda il bollore. Spegnere il fuoco...
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