Bagel
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bagel", scopri come si prepara.
Bagel
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Ingredienti
- farina manitoba
- lievito
- lievito di birra
- miele
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- zucchero
Ricetta
Procedimento Prima di cominciare a sporcarvi le mani, fate sciogliere il cucchiaino di miele ed il lievito in 50g di acqua tiepida (tolti dal totale della ricetta).
Attendete 10 minuti affinché il lievito si attivi.
Da parte versate la farina, lo zucchero ed il sale in una planetaria.
Scaduti i dieci minuti di attesa, versate il composto a base di lievito nelle polveri e mescolate.
Aggiungete il 1/2 cucchiaio di olio d'oliva e la restante acqua.
Potrebbe succedere che l'impasto risulti troppo molle, quindi dosate bene l'acqua e versatela poco a poco.
Verrà fuori un impasto molto colloso ma lavorabile con le mani.
Fate una pagnotta e sistematela in una ciotola oliata, e, coperta di pellicola trasparente, riponetela in un posto chiuso senza sbalzi di temperatura (ad esempio un forno).
Al raddoppio della pasta, formate un salsicciotto e dividetelo prima in due parti e poi in altre 2.
Aiutandovi con i palmi delle mani, formate delle palline.
