Bitostati

Ingredienti

• farina
• lievito
• olio
• sale
• zucchero

Ricetta

impastare per 2 minuti.

Aggiungere la farina, il lievito, l'olio, lo zucchero e il sale, azionare e lavorare l'impasto finch sar morbido ed elastico.

Trasferire il composto in una ciotola capiente leggermente unta, coprire pellicola trasparente ( non a contatto ) e mettere a lievitare per tutta la notte nel forno spento.

Scaldare il forno a 200.

Una volta che l'impasto lievitato, dividerlo in piccole parti e formare dei rotolini di circa 5 cm di lunghezza.

Allineare i piccoli grissini su una teglia coperta di carta forno e con un coltello molto affilato fare una leggera scanalatura al centro di ognuno.

Infornare la teglia per 15-17 minuti ( non devono dorarsi troppo).

Sfornare, lasciare a temperatura ambiente 5 minuti e poi infornarli nuovamente per 2-3 minuti sempre controllando che non si colorino troppo, saranno pronti quando saranno ben asciutti.

Una volta sfornati lasciarli raffreddare e poi conservarli una scatola di latta per.

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