Linguine Alici e fiori di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine Alici e fiori di zucca", scopri come si prepara.
Linguine Alici e fiori di zucca
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Ingredienti
- fiori di zucca
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo linguine
- pepe nero
- sale
- zucca
Ricetta
Mettete le alici già pulite e spinate su una placca ricoperta da carta forno.
Versate un filo di olio di oliva e infornate a 180°C per circa 20 minuti.
Lavate e asciugate i fiori di zucca, quindi fateli saltare in padella con un filo d'olio, salate e pepate.
Quando le alici saranno ben cotte, spezzettatele grossolanamente e versatele nella padella con i fiori di zucca (tenetene da parte qualcuna per l'impiattamento).
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata (consiglio pasta lunga, spaghetti o linguine) e quando sarà ben al dente scolatela e versatela nella padella con il condimento.
Aggiungete i pomodori pachino a pezzetti e fate saltare per qualche minuto.
Finite il piatto con un'abbondante spolverata di pecorino romano e i fiori di zucca tenuti da parte.
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