Insalata di fagioli spagna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di fagioli spagna", scopri come si prepara.
Insalata di fagioli spagna
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Ingredienti
- carote
- fagioli
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori da insalata
- sale
- tonno
Ricetta
Procedimento: ' per prima cosa la sera prima bisogna mettere i fagioli spagna o corona in ammollo in acqua tiepida per 12 ore.
' scolare i fagioli dall'acqua,nei quali son rimasti a mollo e cuocerli mettendoli in una pentola con acqua fredda.
Lasciar cuocere fino a che controllandoli risultano teneri, salarli e cuocere per altri 10 minuti per far si che il sale li insaporisca.
' Scolarli e condirli con un filo di olio per far si che la buccia non si rompa.
Farli freddare per bene prima di preparare l'insalata.
' Quando i fagioli son freddi passare alla preparazione dell' insalata.
Lavare e asciugare i pomodori e la carota.
Tagliare a pezzi il pomodoro e metterlo nella terrina, sbucciare, con il pelaverdure, la carota e farla a fettine con il coltello e poi a bastoncini; se si vuole si può grattugiare con la grattugia.
' unire i fagioli spagna e il tonno con l'olio mescolare e sistemare di sale, se necessario aggiungere un filo di olio.
