Tra le ricette più sorprendenti, spicca il Ravioli tricolore con crema di zucchine, che combina il gusto dolce delle zucchine con la sapida ricotta. La Pasta con zucchine e ricotta secca è un’altra opzione deliziosa, con un tocco di cremosità aggiunto dalla ricotta. Il Risotto zucchine e zafferano è un piatto elegante e raffinato, con il gusto intenso dello zafferano che si sposa alla perfezione con le zucchine.
- Inizia selezionando le zucchine fresche e pulite, poi affettale in modo sottile.
- In una padella, soffriggi le olive e le carote finché non siano morbide.
- Aggiungi i filetti di merluzzo e cuoci finché non siano cotti.
- Unisci le zucchine, la pasta e il sugo vellutato, poi condisci con sale e pepe.
- Per le varianti, puoi aggiungere il salmone, le olive o la ricotta secca.
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