La ricetta Tartare di tonno al limone è un piatto leggero e fresco, ideale per le giornate calde. Con un sapore delicatamente acidulo del limone, bilanciato dall’olio e dal sale, si distingue per la morbidezza del tonno tagliato a mano. Da servire con cracker o taralli, offre una combinazione avvolgente e raffinata. Il segreto? Pezzettini fini e una marinatura spumosa, per esaltarne il sapore senza appesantire.
- Prendi il tonno fresco e taglialo a piccolissimi cubetti con coltello.
- Con una forchetta, emulsiona due cucchiai di olio EVO, succo filtrato di limone, sale Himalaya e pepe.
- Unisci il tonno con la salsina, mescola e lascia marinare 15-20 min.
- Decorare con zest di limone prima di servire su cracker o taralli.
- Gustare immediatamente per mantenere la freschezza del sapore.
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