PEPERONI E POMODORI RIPIENI AL RISO, RICETTA SFIZIOSA
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PEPERONI E POMODORI RIPIENI AL RISO, RICETTA SFIZIOSA
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Ingredienti
- carne macinata
- cipolla bianca
- mentuccia
- pepe nero macinato
- peperoni
- pimento
- pinoli
- pomodori
- prezzemolo tritato
- riso
- spezie
- uvetta
- zucchero
Ricetta
Preparazione : Lavate i peperoni ed eliminate il picciolo.
Tagliate un coperchio sulla parte superiore, eliminate i semi e i filamenti.
Tenete da parte la parte verdicchia dove ci sono appiccicati i semi, eliminateli e tritatela finemente.
Lavate i pomodori ed eliminate il picciolo.
Tagliate in coperchio sulla parte superiore ed eliminate tutta la polpa con un cucchiaino.
Tenete da parte pure il sughetto e tritate finemente la polpa.
Lavate il riso e scolatelo bene.
Io di solito utilizzo un riso molto comune in Grecia, a chicchi di media grandezza che contiene parecchio amido.
In Italia un analogo credo che sia il riso Roma o ancora il vialone nano.
Tritate finemente le cipolle.
Ponete l' olio entro una cassruola bassa o una padella capiente.
Fate appassire la cipolla.
Aggiungete i pinoli e il riso e saltate fino che diventasse transparente.
Aggiungete lo zucchero, le spezie, l' uvetta, 1 bicchiere di acqua calda, la polpa dei pomodori.
