Vellutata di peperoni con crema di ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di peperoni con crema di ricotta", scopri come si prepara.
Vellutata di peperoni con crema di ricotta
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- cipolla
- cipolla bianca
- latte
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoni rossi
- pomodori
- ricotta
- sale
Ricetta
preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo della ricetta: 40 minuti
Vellutata di peperoni con crema di ricotta
Ingredienti per 2-3 persone:
per la vellutata:
2 peperoni rossi corno (390 g )
3 pomodori a grappolo ( 230 g)
1/2 cipolla bianca (50 g)
300 ml di Acqua
Sale q.
Olio evo q.
per la crema di ricotta:
70 g di ricotta vaccina
20 g di latte
Preparazione:
Iniziamo a preparare gli ingredienti della ricetta: Pulire i peperoni privandoli della calotta, dei semini e delle nervature bianche interne.
Lavarli bene e tagliarli prima a strisce e poi a pezzetti grossolanamente.
Lavare i pomodori e svuotarli eliminando i semini interni.
Pulire la cipolla e tagliarla grossolanamente con l’aiuto di un coltello.
A questo punto scaldare l’olio in una padella.
Aggiungere la cipolla e stufarla a fuoco basso aggiungendo un filo di acqua.
Adesso unire i peperoni, farli insaporire qualche minuto mescolando con un cucchiaio di legno.
Aggiungere.
