La ricetta Involtini di salmone con granita di aceto balsamico
Il piatto di salmone è un’antipasto classico e suggestivo, originario delle regioni del Nord Europa. I sapori tersi e decisi del salmone affiancano il pungente e leggero gusto dell’aceto balsamico, creando un equilibrio gastronomico unico e delizioso. È un’opportunità perfetta per degustare il salmone fresco e gustoso insieme a un accompagnamento raffinato e rilassante.
Preparazione
«Scompigliare la mente e soddisfare il palato…»
- Prendere 4 filetti di salmone fresco, pulire e stirare la loro superficie.
- Preparare un mix di ingredienti: un cucchiaio di aceto balsamico, un cucchiaio di formaggio spalmabile, un filo d’olio d’oliva extra-vergine, un pizzico di pepe, un pizzico di sale,nasuto prezzemolo tritato.
- Fare una piccola incisione sulla superficie del salmone, in modo da creare un piccolo “fondo” per l’impasto.
- Aggiungere all’incisione l’impasto di aceto balsamico, formaggio spalmabile, olio d’oliva, pepe, sale e prezzemolo, e chiusura la “faccia” del salmone.
- Pertinarsi gli involtini sulla gratiniera e cuocere in forno caldo per 8-10 minuti, o fino a quando il salmone non è cotto al suo punto.
- In proporzione servire caldo con una scodella di granita di aceto balsamico.
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