Pancarré semi integrale con biga di pasta madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pancarré semi integrale con biga di pasta madre", scopri come si prepara.
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Pancarré semi integrale con biga di pasta madre
https://blog.giallozafferano.it/cucinaitalianaedintorni/Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- biga
- farina
- farina integrale
- latte intero
- lievito
- pane
- sale
- strutto
- zucchero di canna
Ricetta
...preparazione: si inizia la sera e si cuoce nel tardo pomeriggio ' ma non temete, la maggior parte del lavoro lo fa il lievito madre! Tempo di cottura: 45 minuti Difficoltà: facile Costo: basso Ingredienti per uno stampo da 1 kg ' Pancarré con biga di lievito madre Per la biga: 15 gr di lievito madre 60 gr di acqua 150 gr di farina tipo 1 Per il pancarré 200 gr di biga 300 ml di latte intero 300 gr di farina integrale 200 gr di farina tipo 1 40 gr di strutto 20 gr di zucchero di canna 10 gr di sale Preparazione La sera precedente prepariamo...
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