Cronaca di un intento di pizza a New Delhi

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Cronaca di un intento di pizza a New Delhi

Burro e Miele
Cronaca di un intento di pizza a New Delhi
Ingredienti
  • farina
  • lievito
  • sale
Ricetta

...tagliamo in due, delicatamente lo stendiamo su una superficie infarinata con semola rimacinata (eh, quella si trova, s, roba da non credersi) e lo mettiamo nelle due teglie. A differenza della mattina, l'impasto adesso ha una consistenza diversa e si rivela abbastanza appiccicoso, non facile da stendere. Entrambe le teglie misurano 34 cm di diametro. Lasciamo l'impasto lievitare in teglia durante circa 45 minuti. Lievitano e comincia a formarsi una crosticina solo su uno dei due (vai a capire perch) e quindi pensiamo che sia ora di condire e infornare. ...

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