Focaccia con ciccioli e lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia con ciccioli e lievito madre", scopri come si prepara.
Focaccia con ciccioli e lievito madre
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Ingredienti
- ciccioli
- farina 00
- lievito
- miele
- sale
Ricetta
Preparazione : Mettere nella planetaria la farina, aggiungere il lievito, il miele, il sale e l'acqua e mettere in funzione.
Lasciare lavorare per circa 6 minuti, all'inizio alla bassa velocit e poi, aumentando alla velocit 3.
Ricavare l'impasto con l'aiuto di un p di farina, formare una palla e metterla in una terrina.
Coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio, se previsto e lasciare lievitare nel forno spento con solo la lucina accesa, per circa 5 ore.
Dividere l'impasto in due parti uguali, stendere una sfoglia e metterla su una teglia rettangolare, foderata con carta da forno e bucherellarla con i rebbi di una forchetta.
Farcire con i ciccioli a piacere, e coprire con l'altra sfoglia, bucherellata anche essa.
Sigillare bene i bordi e lasciare lievitare nuovamente per circa 2 ore, nel forno spento con solo la lucina accesa.
A questo punto spalmare ancora un p di ciccioli sopra ed infornare nel forno preriscaldato a.
