La ricetta Bocconcini di pollo fritti con maionese al curry propone un piatto goloso e versatile, ideale per aperitivi o momenti conviviali. Caratterizzati da una golosa doratura esterna e un ripieno tenero, i bocconcini si distinguono per l’aroma speziato del curry, bilanciato da una maionese cremosa o una spremuta di limone. Si abbina facilmente al divertimento di un evento sportivo o ad un pasto informale, da servire con stecchini per una degustazione comoda e scenografica.
- Tagliare il petto di pollo a tocchetti di media grandezza.
- Preparare una ciotola con le uova sbattute, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.
- In un contenitore separato mescolare la farina e la semola, in un altro il pangrattato.
- Dopo aver cosparsa i pezzi di pollo con la farina, passarli nell’uovo battuto e infarciato, quindi nel pangrattato.
- Riscaldare l’olio di semi in una pentola e friggere i bocconcini finché non diventano dorati.
- Disporre i pezzi su carta da cucina per assorbire l’unto e salare leggermente.
- Emulsionare la maionese con una presa di curry, spremendo il limone su ogni porzione per un tocco fresco.
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