Caprese al limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caprese al limone", scopri come si prepara.
Caprese al limone
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Ingredienti
- albumi
- burro
- fecola di patate
- lievito vanigliato
- limoncello
- limoni
- mandorle
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
sbattete i tuorli con lo zucchero rimasto per almeno 5 minuti fino a che saranno diventati chiari e spumosi.
Al burro ormai freddo unite due cucchiai di albumi e la fecola di patate setacciata, mescolate bene e poi versate questo composto nella ciotola con i tuorli.
Unite anche le mandorle tritate, la scorza grattugiata dei limoni e infine gli albumi rimasti montati a neve.
Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Versate l’impasto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato e infornate a 160°C per 35 minuti circa.
Fate la prova dello stuzzicadenti prima di sfornare la vostra caprese.
Toglietela dallo stampo ancora calda e capovolgetela su un piatto da portata, in questo modo avrete la superficie completamente liscia.
Poi una volta fredda spolverizzate a piacere con lo zucchero a.
