Pizza con patate e fontina – lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza con patate e fontina – lievito madre", scopri come si prepara.
Pizza con patate e fontina – lievito madre
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Ingredienti
- farina 00
- formaggio fontina
- lievito
- lievito di birra
- olio
- patate
- sale
Ricetta
Procedimento: Sul tavolo versare la farina e il lievito madre.
In un pentolino scaldare pochi secondi l'acqua (deve essere tiepida), sciogliere il sale e l'olio.
Muovere il tutto e versare il composto sulla farina e lievito madre.
Iniziare ad impastare i vari ingredienti, lavorarli per una decina di minuti e formare una palla.
Metterla in una ciotola a lievitare al caldo coperta di pellicola trasparente fino al raddoppio.
Nel frattempo sbucciare le patate e cuocerle per 15 minuti circa in acqua salata.
Scolarle, tagliarle a fettine e condirle con l'olio e il sale a piacere.
Prendere la teglia, foderarla di carta da forno, stendere l'impasto lievitato con le mani unte di olio.
Aggiungere le patate ben sparpagliate e la fontina a pezzetti.
Preriscaldare il forno a 200°C in modalità statica e cuocere la pizza per 30 ' 35 minuti o fino a quando sarà.
