Polpette di zucchine al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di zucchine al forno", scopri come si prepara.
Polpette di zucchine al forno
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Ingredienti
- farina
- formaggio grana
- formaggio pecorino
- menta
- pangrattato
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione per: Polpette di zucchine al forno .
Lavate, spuntate e grattugiate le zucchine , trasferite la polpa in una ciotola e unite le uova, il parmigiano, il pecorino, il prezzemolo, la menta fresca, il pangrattato, il sale e pepe.
Mescolate il tutto, dovrete ottenere un'impasto morbido (non liquido).
Intanto preriscaldate il forno alla temperatura di 200°C.
Ungete con poco olio una teglia in silicone a forma di ciambelline e roselline , potete utilizzare anche delle formine da cupcake usa e getta; quelli in stagnola per intenderci, o quello che preferite.
Versate il composto nelle formine e infornate per 20 minuti o fino a quando le vostre polpette di zucchine sono ben dorate.
Se preferite potete anche friggerle in olio, se decidete di friggerle aggiungete al composto 2-3 cucchiai di farina, friggetele a cucchiaiate in abbondante olio di arachidi.
Accompagnate le vostre polpette di zucchine con una bella insalata.
