Terrina rustica di pomodoro e melanzane saporite
Ricetta, ingredienti e consigli per "Terrina rustica di pomodoro e melanzane saporite", scopri come si prepara.
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Terrina rustica di pomodoro e melanzane saporite
http://www.papillamonella.it/Ingredienti
- aglio
- capperi
- concentrato di pomodoro
- melanzane
- menta
- origano
- passata di pomodoro
- pepe nero
- pomodori
- pomodori freschi
- sale
Ricetta
...Preparazione Innanzitutto laviamo bene le melanzane, tagliamole a fette spesse 1cm circa e incidiamo superficialmente le fette con tagli verticali e orizzontali a formare un reticolo. Posizioniamole in un colapasta cospargendole con sale grosso da cucina. Appoggiamo il colapasta su una bacinella (le melanzane perderanno il liquido vegetativo) e copriamolo con un piatto su cui avremo appoggiato un peso. Lasciamo scolare gli ortaggi per almeno 1h, in questo modo le melanzane perderanno il loro sapore amarognolo. Laviamo i pomodori e tagliamoli a fette spesse, poniamoli in una...
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