La ricetta Nuvole d’uova è un piatto delicato e leggero, ideale per colazioni o brunch estivi. Con il suo sapore morbido e il contrasto tra il bianco degli albumi e il giallo dei tuorli, questo piatto è un vero spettacolo per la vista e per il gusto. Le Nuvole d’uova vengono gustate solitamente tiepide, con un caffè o un tè, e sono facilmente personalizzabili con erbe aromatiche o spezie per dare un tocco personale.
- Rompere e separare le uova: mette 3 albumi in una ciotola e tutti i tuorli in un’altra;
- Aggiungere agli albumi un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero;
- Montare gli albumi fino a neve ben ferma;
- Foderare una teglia con della carta da forno;
- Con un cucchiaio creare 4 nuvole sulla teglia con un piccolo incavo nel centro;
- Adagiare un tuorlo (possibilmente interno) in ogni incavo;
- Infornare a 180°C per 10 minuti;
- Lasciare raffreddare e servire.
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