Zuppa di orzo e legumi, ricetta semplice

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Zuppa di orzo e legumi, ricetta semplice

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Zuppa di orzo e legumi, ricetta semplice
Ingredienti
  • aglio
  • brodo
  • carote
  • cipolla
  • fagioli borlotti
  • lenticchie
  • olio
  • orzo
  • sedano
Ricetta

...procedimento Lavare e mondare le verdure, schiacciare l'aglio e tritare finemente le verdure rimanenti. In un tegame, scaldare l'olio con l'aglio e unire il trito di verdure, facendo imbiondire a fuoco dolce. Aggiungere quindi l'orzo, sciacquato precedentemente sotto ad acqua fredda corrente, alzare la fiamma e far insaporire per un paio di minuti, quindi unire il brodo e le lenticchie. Mescolare e far cuocere a fuoco basso, con il coperchio, per circa 10 minuti, quindi unire anche i fagioli e proseguire la cottura per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, regolando di...

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