Torta Monna Lisa dal Manuale di Nonna Papera

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Torta Monna Lisa dal Manuale di Nonna Papera

LaLiifferia
Torta Monna Lisa dal Manuale di Nonna Papera
Ingredienti
  • albumi
  • farina 00
  • latte
  • lievito
  • limoni
  • olio di semi
  • sale
  • uova
  • zucchero
  • zucchero a velo
Ricetta

...procedimento Nella ciotola della planetaria (o in una terrina), montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e mettere da parte. In un'altra ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero: il risultato sarà un composto piuttosto granuloso, ma dev'essere così. Incorporare gradualmente l'olio, fino ad ottenere un composto perfettamente omogeneo. Aggiungere il latte e la farina, alternandoli poco per volta, in modo da mantenere un composto lavorabile: l'impasto dovrà risultare denso e liscio. Unire la buccia grattugiata del limone, seguita dal succo di limone e,...

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