Torta di ciliegie e cioccolato fondente
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di ciliegie e cioccolato fondente", scopri come si prepara.
Torta di ciliegie e cioccolato fondente
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Ingredienti
- burro
- cacao
- cacao amaro
- cannella
- ciliegie
- cioccolato fondente
- farina
- farina 00
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
procedimento Nella ciotola della planetaria (o in una terrina), setacciare la farina, il cacao e la cannella, unire lo zucchero semolato, un pizzico di sale e 80 g di burro a tocchetti.
Amalgamare gli ingredienti con il gancio a foglia (o un cucchiaio di legno) fino ad ottenere un composto a briciole omogeneo.
Unire i due tuorli e 3 cucchiai d'acqua, quindi continuare a lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formare una palla con l'impasto ottenuto, coprire con pellicola e far riposare in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo, denocciolare 300 g di ciliegie.
Trascorso questo tempo, trasferire l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata e stenderlo con un mattarello fino allo spessore di 3-4 mm.
Foderare uno stampo con carta da forno e distribuirvi la sfoglia ottenuta all'interno, conservando un bordo altro 4 centimetri.
Rifilare i bordi, bucherellare il fondo con una forchetta, distribuire le ciliegie denocciolate e.
