Torta di ciliegie e cioccolato fondente
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Torta di ciliegie e cioccolato fondente
LaLiifferiaIngredienti
- burro
- cacao
- cacao amaro
- cannella
- ciliegie
- cioccolato fondente
- farina
- farina 00
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
...procedimento Nella ciotola della planetaria (o in una terrina), setacciare la farina, il cacao e la cannella, unire lo zucchero semolato, un pizzico di sale e 80 g di burro a tocchetti. Amalgamare gli ingredienti con il gancio a foglia (o un cucchiaio di legno) fino ad ottenere un composto a briciole omogeneo. Unire i due tuorli e 3 cucchiai d'acqua, quindi continuare a lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formare una palla con l'impasto ottenuto, coprire con pellicola e far riposare in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo, denocciolare 300 g di ciliegie. Trascorso...
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