Torta con ricotta e fragole cremosa
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Torta con ricotta e fragole cremosa
LaLiifferiaIngredienti
- burro
- farina 00
- fragole
- latte
- limoni
- ricotta
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
...procedimento Nella ciotola della planetaria (o in una terrina), radunare la farina, lo zucchero, il burro freddo a fiocchetti, il sale e i tuorli, quindi lavorare con la frusta piatta (o con la punta delle dita) fino ad ottenere un composto omogeneo; se necessario, unire qualche cucchiaio di acqua fredda e lavorare brevemente fino ad ottenere un panetto compatto. Avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero a riposare per almeno un'ora. Nel frattempo, preparare la crema. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero, quindi incorporare la farina, lavorando bene il...
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