Torta alle pesche e ricotta, facile e fresca
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Torta alle pesche e ricotta, facile e fresca
LaLiifferiaIngredienti
- albumi
- burro
- farina
- gelatina di albicocche
- lievito per dolci
- limoni
- marmellata
- panna fresca
- pesche
- ricotta
- zucchero
Ricetta
...procedimento In una terrina, tagliare il burro a tocchetti e lavorarlo insieme a 30 g di zucchero, fino ad ottenere una crema molto morbida e omogenea. Nella ciotola della planetaria (o in una terrina), montare a neve gli albumi con 35 g di zucchero, quindi incorporarli al burro ammorbidito, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Unire quindi la scorza di limone, seguita dalla farina ed il lievito setacciati, amalgamando con cura ed evitando la formazione di grumi. Foderare il fondo di due tortiere con carta da forno, quindi distribuire il composto nelle due teglie,...
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