La ricetta Tagliatelle al prezzemolo con ombrina fresca è un classico della cucina italiana, tipico in particolare della tradizione pescatora della Romagna. Il sapore delicato e saporito dell’ombrina si sposa perfettamente con la delicatezza delle tagliatelle fatte in casa e il profumo intenso del prezzemolo, creando un piatto semplice ma raffinato.
Perfetto per una cena leggera e appagante, questo piatto si gusta alla perfezione durante le giornate più calde, quando si desidera apprezzare sapori freschi e leggeri.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Inizia facendo cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata.
- Mentre la pasta cuoce, in una padella fai sciogliere il burro a fuoco lento.
- Aggiungi l’aglio tritato e cuoci fino a quando diventa dorato.
- Aggiungi il porro tritato e lascia appassire per qualche minuto.
- Limita delicatamente la cottura aggiungendo l’ombrina precotta e tagliata a pezzi.
- Condisci con sale, pepe rosa e prezzemolo fresco tritato.
- Una volta pronte, scolate le tagliatelle e trasferiscile nella padella con il sugo di ombrina.
- Mescola delicatamente per amalgamare tutti i sapori.
- Servi le tagliatelle calde, guarnite con un pizzico di prezzemolo fresco.
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