Tagliatelle al limone | Ricetta base

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Tagliatelle al limone | Ricetta base

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Tagliatelle al limone | Ricetta base
Ingredienti
  • farina
  • limoni
  • pasta tipo tagliatelle
  • sale
  • uova
Ricetta

...procedimento Nella ciotola della planetaria (o in una terrina), versare la farina seguita dalle uova, il sale e la buccia grattugiata del limone. Iniziare ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e sodo, non appiccicoso, quindi trasferire in un sacchetto per alimenti e far riposare per circa 30 minuti. Il tempo di riposo non è obbligatorio, ma consigliato poichè la pasta risulterà più lavorabile. Trascorso questo tempo, tagliare con un coltello una porzione di impasto, appiattirla con le mani e passarla nella sfogliatrice, scegliendo lo spessore desiderato (in...

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