Ratatouille di verdure | Ricetta semplificata

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Ratatouille di verdure | Ricetta semplificata

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Ratatouille di verdure | Ricetta semplificata
Ingredienti
  • aglio
  • basilico
  • cipolla
  • fiori di zucca
  • formaggi
  • fragole
  • lasagne
  • mascarpone
  • melanzane
  • olio
  • pepe
  • peperoni gialli
  • peperoni rossi
  • pomodori
  • ricotta
  • sale
  • zucchine
Ricetta

...procedimento Lavare e mondare tutte le verdure e pelare aglio e cipolla. Affettare finemente la cipolla e schiacciare l'aglio senza spaccarlo. Tagliare i peperoni a listarelle di un paio di centimetri e poi a tocchetti. Tagliare a cubetti le melanzane; tagliare in due le zucchine nel senso della lunghezza, quindi ridurle a fette alte circa un dito. Se non sono gradite le bucce dei pomodori, sbollentarli in acqua calda e pelarli, altrimenti limitarsi a tagliarli grossolanamente a pezzi. In una pentola capace, scaldare l'olio con l'aglio e unire la cipolla, facendo appassire a fiamma...

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