La ricetta Pumpkin pie (torta di zucca e cioccolato) è un must-have per le festività autunnali, in particolare nel contesto dell’America.
Questa torta, dalle origini profondamente radicate nella tradizione americana, fonde i sapori speziati della zucca con la dolcezza del cioccolato. La combinazione di cannella, noce moscata, zenzero e vaniglia crea una sinfonia di profumi che avvolge questo piatto. Perfetta accompagnata da una pallina di panna fresca, la Pumpkin pie è un invito al comfort e all’atmosfera calda della stagione.
Per questa versione abbiamo voluto aggiungere un tocco in più di cioccolato fondente, creando una base ricca e un contrasto irresistibile con la dolcezza della zucca.
- Iniziate soffriggendo la farina in una casseruola con il burro.
- Integrate gradualmente lo zucchero, lo zucchero di canna e la cannella.
- Aggiungete il latte poco alla volta, mescolando continuamente con una frusta.
- Infusete la miscela con gli aromi della noce moscata, dello zenzero e della vaniglia.
- Sbattete le uova singolarmente e unitele al composto.
- Aggiungete la purea di zucca e amido di mais, amalgamando delicatamente.
- Distribuite il composto in una tortiera precedentemente oliata e infarinata.
- Sulla superficie spolverizzate del cioccolato fondente tritato.
- Infornate per circa 50 minuti a 180°C fino a quando la torta sarà dorata.
- Lasciate raffreddare completamente prima di servire.
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