Pizza perfetta | Ricetta facilissima
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza perfetta | Ricetta facilissima", scopri come si prepara.
Pizza perfetta | Ricetta facilissima
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Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- mozzarella
- passata di pomodoro
- sale
Ricetta
procedimento In una ciotola, mescolare la farina e il sale.
In una caraffa, disciogliere il lievito nell'acqua, quindi versare gradualmente il tutto nella ciotola, mescolando con una forchetta per pochi secondi fino ad assorbimento della farina.
Coprire con pellicola trasparente e riporre a lievitare a temperatura ambiente per circa 18 ore (un po' meno se l'ambiente è caldo), al termine delle quali, l'impasto risulterà più che raddoppiato.
Trascorso questo tempo, trasferire l'impasto su una spianatoia infarinata: l'impasto potrà sembrare esageratamente idratato, quasi fluido ed molto appiccicoso, ma dovrà proprio essere così.
Con una spatola e le mani infarinate, dividere il composto in 4 parti uguali.
Per ciascuna porzione, aiutandosi con la spatola, tendere un lembo di impasto dalla parte sinistra e ripiegarlo verso il centro; tendere quindi il lembo opposto e ripiegarlo al centro; ripetere l'operazione con il lembo.
