Piadina nera all'olio extravergine d'oliva

Ingredienti

• bicarbonato
• farina
• olio
• sale

Ricetta

procedimento Nella ciotola della planetaria (o in una terrina), riunire la farina, il carbone, il sale e il bicarbonato.

Mescolare brevemente con una forchetta, al fine di ottenere una miscela omogenea di polveri.

Aggiungere quindi l'olio seguito dall'acqua, unita gradualmente, quindi impastare fino ad ottenere un impasto mediamente morbido, liscio ed omogeneo, ma non appiccicoso.

Formare un cilindro, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciar riposare per 30 minuti.

Il riposo non è indispensabile, ma renderà la pasta più lavorabile.

Trascorso questo tempo, dividere il cilindro in 8 fette.

Sulla spianatoia leggermente infarinata, stendere una parte di impasto con l'aiuto di un mattarello, cercando di imprimere una forma circolare, ottenendo uno spessore di circa un paio di millimetri.

Proseguire fino ad esaurimento dell'impasto, mantenendo le piadine coperte e senza sovrapporle, se non con un foglio di pellicola tra l'una e.

vai alla ricetta completa

Vota

Ricette simili

Piadina con salsiccia peperoni e cipolle

Piadina

Roll di piadina senza glutine con pollo e chips di zucchine