Pasta con pomodorini acciughe e olive
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con pomodorini acciughe e olive", scopri come si prepara.
Pasta con pomodorini acciughe e olive
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Ingredienti
- aglio
- olio
- olive verdi
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- peperoncino
- pomodori
- sale
Ricetta
procedimento In una pentola, portare ad ebollizione abbondante acqua salata e, quando bolle, lessarvi la pasta.
Nel frattempo, preparare il condimento.
Tagliare i pomodorini e le olive a rondelle; sgocciolare le acciughe; pelare l'aglio e schiacciarlo senza spaccarlo.
In un saltapasta, scaldare due cucchiai di olio, il peperoncino e l'aglio e, quando sarà caldo, unire le acciughe e spappolarle con un cucchiaio fino ad ottenere una crema.
Aggiungere quindi i pomodori e le olive e far saltare un paio di minuti affinchè i pomodori disperdano l'acqua in eccesso, senza cuocerli troppo per non disfarli.
Quando la pasta sarà cotta, trasferirla nel saltapasta, spolverizzare con una macinata di pepe e saltare brevemente per distribuire il condimento.
Servire subito la pasta con pomodorini acciughe e olive.
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