Pasta con curry e zucchine | Ricetta veloce

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Pasta con curry e zucchine | Ricetta veloce

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Pasta con curry e zucchine | Ricetta veloce
Ingredienti
  • curry
  • olio
  • pepe
  • sale
  • scalogno
  • stracchino
  • zucchine
Ricetta

...procedimento In una pentola, portare ad ebollizione abbondante acqua salata e, quando bolle, lessarvi la pasta. Nel frattempo, lavare e mondare le zucchine, tagliarle a julienne; pelare lo scalogno e affettarlo sottilmente in senso longitudinale. In un saltapasta, scaldare l'olio con lo scalogno e, quando inizia a sfrigolare, tuffarvi le zucchine, facendole rosolare a fiamma vivace e rigirandole spesso. In una tazza, radunare lo stracchino ed unire 4 cucchiai di acqua di cottura della pasta ed il curry, mescolando con il cucchiaio quel tanto che basta per disciogliere il curry. ...

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